麻辣烫加盟店可以做纯外卖店铺吗？

　　有人说“纯外卖会死”，有人说“纯外卖春天还没有真正到来”，每个人都有自己的观点没有办法说谁对谁错。但是现在已经看了太多的纯外卖店铺。最后成功的方法有几百种，失败的原因是大同小异的。所以我认为有必要弄清楚失败的原因有哪些，并希望可以避免这些常见的坑。麻辣烫加盟做纯外卖店可以吗？麻辣烫加盟店的纯外卖店现在还有利润吗？

　　创业者说：“我做麻辣烫加盟的纯外卖店，外卖店需要的房屋面积小租金低，人力成本低还能节省的装修成本，有个厨房就能干。”与对于现阶段来说，这个想法非常可怕，甚至好多创业者就吃在了开纯外卖店的亏上。

　　很多餐饮品类总结经验，做麻辣烫加盟的纯外卖店是不可取的。因为外卖跟顾客产生的互动比较少，能和顾客产生互动的无非是餐具，一段时间顾客可能就把你这个品牌忘记了。还有就是线上顾客粘性比较差，线上顾客一般都是对价格敏感型的顾客，如果想要盈利那就一定需要的是对价值比较敏感的顾客。对于麻辣烫加盟店来说，外卖是一定要做的，但是必须要带堂食。外卖可以为堂食引流，堂食可以为外卖加分，这样一家店才能良性运作达到持续盈利的能力。

　　从另一方面来讲有堂食的门店在无形中保证了店面的卫生和整体的形象，有一小部分顾客会因为喜欢吃你家外卖而慕名去门店堂食尝尝，但如果你家只是个纯外卖店的话，顾客对你家的期望值以及好感度会大幅下降，有可能看到你家是纯外卖店后就再无复购了。通过堂食可以大大提高麻辣烫加盟门店的曝光度，与外卖小哥送餐上门相比，堂食能提高顾客的体验感和好感度。在天气转凉后，对于一些品类的外卖单量会有所下降，开放堂食同样能增加营业额，就算堂食店营业额很少，也可以增加门店的盈利。

　　话又说回来无论你麻辣烫加盟店的产品有多好原料有多贵，都仍然要遵循外卖平台的规则；产品价格贵影响了你的转化率就有可能会直接影响到你的平台排名。而随着时间的推移，价格贵就等于转化率低，导致没有排名，排名靠下了曝光就会大幅度减少，最终导致了没有外卖单的恶性循环状态。(加盟有风险，投资需谨慎）